consumption of peanuts

In this educational health video, Dr. Visakh Kadakkal debunks common myths surrounding the consumption of peanuts (groundnuts) and explores their extensive nutritional benefits. Addressing widespread fears that peanuts cause high cholesterol, weight gain, or heart attacks, he explains that they actually contain healthy mono-unsaturated fats which help lower bad LDL cholesterol and boost good HDL cholesterol. Rich in plant-based proteins, dietary fiber, essential B-complex vitamins, and crucial minerals like zinc, magnesium, and iron, peanuts serve as an incredibly affordable alternative to expensive tree nuts like almonds and cashews. The doctor provides actionable advice on the healthiest ways to consume them—such as eating them raw or boiled with their skin intact rather than fried or heavily salted—while highlighting specific conditions, like severe peanut allergies or acute digestive issues, where they should be avoided.

മലയാളം വാർത്താ ലേഖനം (Full Details Article)

കപ്പലണ്ടി കഴിച്ചാലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: കൊളസ്ട്രോളും ഹാർട്ട് അറ്റാക്കും ഉണ്ടാക്കുമോ? ആരെല്ലാം കഴിക്കാൻ പാടില്ല?

നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗം ആളുകളും വൈകുന്നേരങ്ങളിലോ രാത്രിയിലോ ഒരു വിനോദമെന്നോണം കപ്പലണ്ടി (നിലക്കടല) കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. എന്നാൽ കപ്പലണ്ടി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടുമെന്നും അമിതവണ്ണത്തിനും ഹൃദയാഘാതത്തിനും (ഹാർട്ട് അറ്റാക്ക്) കാരണമാകുമെന്നും വലിയൊരു വിഭാഗം ആളുകൾ തെറ്റായി ധരിച്ചുവെച്ചിട്ടുണ്ട്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ബദാം തുടങ്ങിയ വിലകൂടിയ നട്സുകൾ വാങ്ങാൻ സാധിക്കാത്ത സാധാരണക്കാർക്ക് വളരെ കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ ദിവസേന കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാന്തരം പോഷകാഹാരമാണ് കപ്പലണ്ടി എന്ന് പ്രമുഖ ആരോഗ്യവിദഗ്ദ്ധൻ ഡോ. വൈശാഖ് കടയ്ക്കൽ ഈ വീഡിയോയിലൂടെ വ്യക്തമാക്കുന്നു. കപ്പലണ്ടിയെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ മിഥ്യാധാരണകളെ തിരുത്തിക്കൊണ്ട് അതിന്റെ ശാസ്ത്രീയമായ വശങ്ങളാണ് അദ്ദേഹം പങ്കുവെക്കുന്നത്.

കപ്പലണ്ടിയുടെ പോഷക ഗുണങ്ങൾ

കപ്പലണ്ടി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മരവിത്തല്ല (Tree nut), മറിച്ച് മണ്ണിനടിയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു പയർവർഗ്ഗ (Legume) വിഭാഗത്തിൽ പെട്ട ആഹാരമാണ്. ബദാമിനോട് കിടപിടിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ കണ്ടെന്റ് ഇതിലുണ്ട്. ഒരു ഔൺസ് (ഏകദേശം 28 ഗ്രാം) കപ്പലണ്ടിയിൽ നിന്നും 161 കലോറി ഊർജ്ജം, 14 ഗ്രാം നല്ല കൊഴുപ്പ്, 7.3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, കൂടാതെ ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ ലഭിക്കുന്നു. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മോണോ അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് ശരീരത്തിന് ദോഷകരമല്ല. ഇത് ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളായ എൽ.ഡി.എൽ (LDL), ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോളായ എച്ച്.ഡി.എൽ (HDL) കൂട്ടാനും സഹായിക്കുന്നു. തന്മൂലം ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.

കൂടാതെ വൈറ്റമിൻ ഇ, വൈറ്റമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ് (B1, B2, B3, B5, B6, B9), സിങ്ക്, സെലീനിയം, ഇരുമ്പ് (Iron), മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ അത്യന്താപേക്ഷിതമായ മിനറലുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും കപ്പലണ്ടിയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഇത് ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും, വിളർച്ച (അനീമിയ) തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളതുകൊണ്ട് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂട്ടുകയുമില്ല. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

കഴിക്കേണ്ട ശരിയായ രീതി

കപ്പലണ്ടി കഴിക്കുമ്പോൾ പലരും അതിന്റെ പുറമെയുള്ള ചുവന്ന തൊലി കളയാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് തികച്ചും തെറ്റായ രീതിയാണ്. ഈ തൊലിയുടെ തൊട്ടുതാഴെയാണ് വൈറ്റമിൻ ബി കോംപ്ലക്സും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഏറ്റവും കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ തൊലിയോടുകൂടി വേണം കപ്പലണ്ടി കഴിക്കാൻ. ദിവസവും ഒരു പിടി (ഏകദേശം 50 മുതൽ 100 ഗ്രാം വരെ) കപ്പലണ്ടി കഴിക്കുന്നത് ഉത്തമമാണ്.

കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന മസാല ചേർത്തതോ, എണ്ണയിൽ വറുത്തതോ, അമിതമായി ഉപ്പ് ചേർത്തതോ ആയ കപ്പലണ്ടികൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. ഇവ അസിഡിറ്റി ഉണ്ടാക്കാനും കൊളസ്ട്രോളും രക്തസമ്മർദ്ദവും (Blood Pressure) കൂട്ടാനും കാരണമാകും. പ്ലെയിൻ കപ്പലണ്ടി വാങ്ങി വെള്ളത്തിൽ പുഴുങ്ങിയോ വേവിച്ചോ കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതം. കുട്ടികൾക്ക് കൊടുക്കുമ്പോൾ തൊണ്ടയിൽ കുടുങ്ങാതിരിക്കാൻ ഇത് നന്നായി പൊടിച്ച് കുറുക്കുകളിലോ മറ്റ് ആഹാരങ്ങളിലോ ചേർത്ത് നൽകാം.

ആരെല്ലാം കപ്പലണ്ടി ഒഴിവാക്കണം?

ചില വ്യക്തികളിൽ കപ്പലണ്ടി കടുത്ത അലർജിക്ക് കാരണമാകാറുണ്ട്. കപ്പലണ്ടി കഴിച്ചയുടൻ ശരീരത്തിൽ ചൊറിച്ചിലോ തടിപ്പുകളോ ഉണ്ടായാൽ അവർ ഇത് കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിർത്തണം. ശരീരത്തിൽ നിലവിൽ കൊളസ്ട്രോളും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡും അമിതമായി ഉയർന്നുനിൽക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങളിൽ ഇതിന്റെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തണം. കൗമാരപ്രായക്കാരിൽ കപ്പലണ്ടി കഴിക്കുമ്പോൾ മുഖക്കുരുവും പുറംഭാഗങ്ങളിൽ കുരുക്കളും കൂടുന്നതായി കണ്ടാൽ ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഇത് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. പൈൽസ്, ഫിഷർ തുടങ്ങിയ മലദ്വാര സംബന്ധമായ രോഗാവസ്ഥകൾ ഉള്ളവരും കപ്പലണ്ടിയുടെ അമിത ഉപയോഗം കുറയ്ക്കേണ്ടതാണ്. ശരിയായ അളവിലും രീതിയിലും കഴിച്ചാൽ സാധാരണക്കാരന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കപ്പലണ്ടി ഒരു മികച്ച അമൃതാണ്.